Un délice : curry d'agneau au lait de coco

Préparation facile : 30 mn

reste la cuisson : 1 h

Mais cela vaut la peine de passer un moment pour la préparation de ce plat.

En voici la recette ainsi que la photo :

                        Curry d'agneau au lait de coco

Cuisson : 30 mn puis 1 h,

6 à 8 pers.

1,2 kg d'épaule d'agneau coupé en morceaux de 40 g environ

3 oignons

4 gousses d’ail

1 poivron rouge

1 bouquet de thym frais

300 g de tomates bien mûres

1 banane bien ferme

1 pomme douce

1 boite de lait de coco

1 à 2 cuil. à café de curry en poudre

Huile de tournesol.

Faites rissoler les morceaux de viande dans une cocotte avec un peu d'huile.

Ajoutez les oignons et l'ail finement émincés, le bouquet de thym, la moitié du curry et mélangez 5 minutes.

Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et épépinées.

Couvrez et laissez cuire 30 minutes sur un feu très doux. .

Ajoutez ensuite du curry selon la force désirée, la banane, la pomme et le poivron coupés en petits morceaux.

Versez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter 1 heure toujours à couvert sur un feu très doux.

Servez le plat bien chaud et dégustez avec un riz basmati.

Bonne cuisine et :

Comments

[scarlette]

merci Lily c'est vrai nous avons bien aimé bien que pour 2 nous en ayons profité durant 3 repas et que j'avais divisé la recette par 2 . Mais mon mari c'est régalé

[LilyBaita]

Mhmmm trop bon ! :)