recettes

Recette de la Sauce Porto ou Madère (En l'occurence pour ma langue de boeuf) Une petite sauce brune parfumée pour accompagner viandes rouges et volailles. Ingrédients pour la sauce Madère : 1/4 carotte 1 échalote Thym et laurier 1 gousse d'ail 20 cl de...

Hier après-midi j'ai préparé du bœuf bourguignon que j'ai fait cuire à feu très doux durant 1 h 30 et j'ai terminé la cuisson dans la matinée, pendant 1 h 30. Nous avons trouvé un boucher qui a de la très bonne viande (de la limousine, ainsi que de la...

La flognarde : mais c'est quoi !!! C'est Auvergnat (d'après ce que j'ai entendu) et comme c'est rapide à réaliser, j'ai fait ce dessert vers 16 h pour le servir en dessert. Ça ressemble un peu à un clafoutis et le résultat c'est que c'est très bon. Par...